NeuroNutri 2019: Nutrition, Brain and Behavior

A maior e última fronteira do mundo está dentro de nós, ou entre dois distintos mundos, nosso sistema nervoso, relação cérebro-mente e mente-corpo, nossa origem e o fim sempre foi um mistério para a humanidade. Somos seres curiosos e sempre em alerta, interagindo fortemente com o ambiente em que vivemos, e claramente a nutrição humana vem influenciando diretamente todos os processos que envolvem crescimento, integração, manutenção, desenvolvimento e morte. Talvez a maquinária mais complexa a ser entendida em todo o universo é a evolução de nossa consciência humana e suas habilidades fascinantes, como sonhar e criar imagens. Todos os seres vivos sentem a necessidade de se comunicar, mas só temos a capacidade de escrever, falar, se expressar por meio  de sinais e perceber.